ما هو Oca - تعلم كيفية زراعة البطاطا النيوزيلندية

غير معروف لمعظم سكان الولايات المتحدة ، درنة أمريكا الجنوبية Oca (Oxalis tuberosa) يحظى بشعبية في المرتبة الثانية بعد البطاطس كمحصول الجذر الأول في بوليفيا وبيرو. أستطيع أن أسمعك الآن ، "ما هذا؟" تمت دراسة هذا الجذر المغذي والمتعدد الاستخدامات على نطاق واسع ونما في نيوزيلندا أيضًا ، وهي واحدة من الأماكن القليلة التي تم العثور فيها على نباتات oca وهي تنمو تجاريًا ، وبالتالي اسمها الآخر ، اليام النيوزيلندي. تريد معرفة المزيد؟ تابع القراءة لمعرفة كيفية زراعة اليام النيوزيلندي ومعلومات إضافية عن اليام النيوزيلندي.

ما هو أوكا؟

بدأ Oca بالظهور في أسواق أمريكا اللاتينية في الولايات المتحدة. يستخدم كموسم يمتد المحاصيل في العديد من المناطق.

تتطلب زراعة نباتات oca موسم نمو طويل. على عكس الاسم الشائع الآخر لليام النيوزيلندي ، لا ترتبط أوكا بالبطاطا أو البطاطا الحلوة. بدلاً من ذلك ، يتعلق الأمر بحميض الخشب الأوروبي ، والذي يُستخدم كخضرة مورقة.

معلومات إضافية Yam Yam نيوزيلندا

أصبح المزارعون النيوزيلنديون مفتونين بأوكا منذ أكثر من 40 عامًا. لقد أدركوا أن النبات كان يزرع في مناطق من أمريكا الجنوبية مع مناخات مماثلة وطول اليوم لوحظ في نيوزيلندا. كما أدركوا صلابته ومكوناته الغذائية. Oca ليس فقط كربوهيدرات ولكنه يحتوي على الفوسفور والحديد والأحماض الأمينية الأساسية.

على مدى مئات السنين من الزراعة في أمريكا الجنوبية ، ظهرت العديد من الأصناف المختلفة من الأوكا ، كما انخرط المزارعون في نيوزيلندا بالدرنات أيضًا ، حتى البستانيين بالخضروات المنزلية. وبسبب هذا ، من الصعب وصف نكهة oca. بعض الأصناف حلوة جدًا بحيث يتم بيعها كفاكهة ويتم قليها أو تحليها مثل البطاطا الحلوة.

أنواع أخرى من أوكا لديها مرارة بسبب تكوين النباتات لحمض الأكساليك. يمكن أن يضر حمض الأكساليك بكمية المسالك البولية ولكن في حالة الأوكا ، يجب على المرء تناول الدرنة حصريًا لتحقيق أي آثار سيئة. ومع ذلك ، إذا كان الشخص مصابًا بالنقرس أو حصوات الكلى أو كان لديه أي رد فعل على راوند أو حميض أو خضر البنجر أو السبانخ (تحتوي جميعها على حمض الأكساليك) ، فعليه تجنب تناول أوكا.

أوكا هي درنة متنوعة يمكن غليها أو خبزها أو طهيها على البخار. بعض الأصناف لذيذة تؤكل نيئة ، بينما البعض الآخر يتم تجفيفه بالشمس ويؤكل مثل التين المجفف أو مطهي مثل الفاكهة. يمكن حتى وضعها في الميكروويف للحصول على علاج سريع. أوراق أوكا التي تشبه البرسيم وأزهارها الصفراء على شكل البوق صالحة للأكل وكذلك لذيذة في السلطة.

كيفية زراعة البطاطا النيوزيلندية

Oca قوي في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 9b إلى 11. إنه حساس للغاية للضوء ولن يشكل درنات ما لم يحصل على 12 ساعة على الأقل من الضوء في اليوم. وهذا يعني أنها لن تتشكل حتى أواخر الخريف ، لذا يجب أن تظل مغطاة جيدًا حتى أوائل الشتاء أو تنمو في نفق بلاستيكي بمصدر حرارة. ومع ذلك ، في الأرض المفتوحة ، تشكل النباتات درنات أكثر مما كانت تزرع في الأنفاق.

يتم نشر Oca ، مثل البطاطس ، من الدرنات. يفضلون التربة الرملية والظل الجزئي والطقس الرطب البارد. ازرع درنات كاملة في أواني في أواخر الشتاء ثم عندما تبدأ في الكرمة ، قم بزراعتها في أحواض أو مباشرة إلى الحديقة بعد مرور كل فرصة ممكنة للصقيع.

رعاية نباتات أوكا

لا يتحمل Oca أشعة الشمس الحارة أو الجفاف الشديد ، لذا يجب الحفاظ على سقاية النباتات باستمرار. إطعام النباتات بكثافة في أوائل الخريف. النباتات ليس لها آفات معروفة في أمريكا الشمالية.

عند الحصاد ، سيكون للمصنع العديد من الأحجام المختلفة من الدرنات. احفظ أصغر الدرنات لمخزون البذور في منطقة باردة ومظلمة حتى وقت الزراعة. بالنسبة لأولئك الذين سيتم استهلاكهم ، قم بتخزينه أيضًا في مكان بارد وجاف بعيدًا عن ضوء الشمس. ليست هناك حاجة للحفاظ على oca في قبو الجذر أو الثلاجة ويمكن تخزينها لأشهر كما هو مذكور أعلاه.

ملحوظة: يجب على أولئك الذين يعيشون في مناطق مشابهة لمناخات أمريكا الجنوبية أو نيوزيلندا زراعة النباتات بحذر ، حيث يمكن أن تصبح أعشابًا ضارة. بمجرد زراعتها وحصدها ، تنبت أي درنة صغيرة وتصنع نباتًا جديدًا. من المستحسن "احتواء" منطقة النمو للحد من انتشارها. يمكن القيام بذلك عن طريق الزراعة في الدلاء ، وإطارات السيارات المليئة بالأوساخ (كما هو الحال مع البطاطس) ، أو مجرد توخي الحذر عند زراعة النبات في العراء.