• حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
No Result
View All Result
  • رئيسي
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
No Result
View All Result
No Result
View All Result

نصائح حول تخزين الخضار وحفظها - طرق الحفاظ على الخضار لفصل الشتاء

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

إذا كانت حديقتك قد أنتجت حصادًا سخيًا ، فإن تخزين الخضار وحفظها يزيد من قيمة المكافأة حتى تتمكن من الاستمرار في الاستمتاع بمكافآت عملك طوال فصل الشتاء. هناك العديد من الطرق لحفظ الخضروات - بعضها سهل وبعضها أكثر مشاركة. تابع القراءة لمعرفة أساسيات بعض الطرق الأكثر شيوعًا للحفاظ على محاصيل الخضروات.

كيفية حفظ الخضار من الحديقة

فيما يلي أكثر الطرق شيوعًا للحفاظ على محاصيل الخضروات:

تجميد

يعتبر التجميد من أسهل الطرق للحفاظ على الخضار في الشتاء ، وجميع الخضراوات مناسبة تقريبًا ، باستثناء الملفوف والبطاطس ، والتي تميل إلى أن تصبح عرجية ومغمورة بالماء.

تحتاج معظم الخضروات إلى سلقها أولاً ، والذي يتضمن غليها لفترة زمنية محددة - عادةً من دقيقة إلى ثلاث دقائق. التبييض يوقف تطور الإنزيمات ، وبالتالي الحفاظ على اللون والنكهة والتغذية. بمجرد غليها ، يتم غمر الخضروات في ماء مثلج لتبريدها بسرعة ، ثم تعبأ لتجميدها.

كقاعدة عامة ، يتم تعبئة الخضار في حاويات بلاستيكية أو أكياس تجميد.

تعليب

يعد تعليب إحدى الطرق الأكثر مشاركة لحفظ الخضروات ، ولكن العملية بسيطة إلى حد ما إذا كنت تأخذ وقتك واتبعت التعليمات بعناية. يجب أن يتم التعليب بشكل صحيح ، لأن بعض الأطعمة قد تتطور إلى بكتيريا ضارة إذا لم يتم معالجتها بشكل صحيح.

إن حمام الماء المغلي مناسب لمعظم الفواكه وبعض الخضروات ، ولكن يجب تعليب الخضار قليلة الحموضة مثل القرع والبازلاء والفاصوليا والجزر والذرة في عبوة الضغط.

تجفيف

هناك عدة طرق لتجفيف الخضروات ، ويمكن إعادة ترطيبها بسهولة لاستخدامها في الحساء والأوعية المقاومة للحرارة. يعد مجفف الطعام الكهربائي أسهل طريقة ، ولكن يمكنك أيضًا تجفيف الخضار في الفرن أو حتى في ضوء الشمس الساطع.

يمكن تعليق بعضها ، مثل الفلفل ، على خيط والسماح لها بالجفاف في غرفة باردة جيدة التهوية.

تخليل

الخيار هو الخيار الأكثر شيوعًا للتخليل ، ولكن يمكنك أيضًا اختيار مجموعة متنوعة من الخضار ، بما في ذلك:

  • البنجر
  • جزر
  • الكرنب
  • نبات الهليون
  • فاصوليا
  • الفلفل
  • طماطم

قد تحتاج الأطعمة الصلبة ، مثل البنجر والجزر ، إلى فترة سلق قصيرة لجعلها طرية. يشمل التخليل ترتيب الخضار في وعاء تعليب زجاجي مع اختيارك من التوابل مثل:

  • شبت
  • بذور الكرفس
  • بذور الخردل
  • كمون
  • توابل
  • الكركم
  • فلفل هالابينو

يتم غلي محلول ملحي يتكون من الخل والملح والفلفل (أو السكر للحصول على محلول ملحي حلو) ويسكب على الخضار. بمجرد أن يبرد المحلول الملحي ، يتم إغلاق البرطمانات بإحكام. ملحوظة: ستستمر بعض الخضار المخللة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر ، ولكن يجب تعليب البعض الآخر إذا كنت لا تخطط لاستخدامها قريبًا.

تخزين

يمكن تخزين بعض الخضروات بأمان في مكان بارد ونظيف لمدة تصل إلى 12 شهرًا. الخضروات المناسبة للتخزين تشمل القرع الشتوي والبطاطس والبصل الجاف.

بعض المحاصيل الجذرية ، مثل البنجر والجزر ، مناسبة للتخزين في حاوية مملوءة بالرمل الرطب. في المناخات الباردة ، يمكن ترك المحاصيل الجذرية في الأرض خلال أشهر الشتاء. قم بتغطيتها بطبقة من 12 إلى 18 بوصة من المهاد مثل الأوراق أو القش.

شاهد الفيديو: سميرة الكيلاني - كيف نحافظ على الطعام لاطول فترة ممكنة - اقتصاد منزلي (قد 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

المقال السابق

قائمة المهام الإقليمية: تميل الحدائق الجنوبية في يونيو

المقالة القادمة

اختبار المياه للنباتات - كيفية اختبار المياه للحدائق

مقالات ذات صلة

Abutilon نصائح التقليم: متى تقليم القيقب المزهرة
النباتات المنزلية

Abutilon نصائح التقليم: متى تقليم القيقب المزهرة

2020
تفاحة منخفضة لساعة البرودة - نصائح حول زراعة أشجار التفاح في المنطقة 8
كيف الحدائق

تفاحة منخفضة لساعة البرودة - نصائح حول زراعة أشجار التفاح في المنطقة 8

2020
طارد العث الطبيعي الداخلي: تعرف على الأعشاب التي تدفع العث
مشاكل

طارد العث الطبيعي الداخلي: تعرف على الأعشاب التي تدفع العث

2020
أصناف Agapanthus: ما هي أنواع نباتات Agapanthus
حدائق الزينة

أصناف Agapanthus: ما هي أنواع نباتات Agapanthus

2020
بدء قطع الطماطم: تجذير قطع الطماطم في الماء أو التربة
حدائق صالحة للأكل

بدء قطع الطماطم: تجذير قطع الطماطم في الماء أو التربة

2020
الحولية المناخية الباردة: تعرف على تزايد الحولية السنوية في المنطقة 3
كيف الحدائق

الحولية المناخية الباردة: تعرف على تزايد الحولية السنوية في المنطقة 3

2020
المقالة القادمة
دليل زراعة الخريف للمنطقة 6: متى تزرع خضراوات الخريف في المنطقة 6

دليل زراعة الخريف للمنطقة 6: متى تزرع خضراوات الخريف في المنطقة 6

ترك تعليقك


  • فعلي
  • آخر
  • Miscellanea
زراعة التوت على تعريشة: تدريب قصب توت العليق

زراعة التوت على تعريشة: تدريب قصب توت العليق

2020
أشجار التفاح بالزنجبيل الذهبية: تعلم كيفية زراعة التفاح الذهبي بالزنجبيل

أشجار التفاح بالزنجبيل الذهبية: تعلم كيفية زراعة التفاح الذهبي بالزنجبيل

2020
آفة البازلاء البكتيرية: كيفية التعرف على اللفحة البكتيرية في البازلاء

آفة البازلاء البكتيرية: كيفية التعرف على اللفحة البكتيرية في البازلاء

2020
رعاية Begonias: نصائح متزايدة ورعاية Begonia السنوية

رعاية Begonias: نصائح متزايدة ورعاية Begonia السنوية

2020
شاي الأعشاب للنباتات: معلومات عن الأسمدة القائمة على الأعشاب

شاي الأعشاب للنباتات: معلومات عن الأسمدة القائمة على الأعشاب

0
رعاية عش شجرة التنوب الطائر: كيف تنمو شجيرات عش شجرة التنوب

رعاية عش شجرة التنوب الطائر: كيف تنمو شجيرات عش شجرة التنوب

0
ما هي بذور بيني: تعرف على بذور بيني للزراعة

ما هي بذور بيني: تعرف على بذور بيني للزراعة

0
العصارة المغربية المغربية: كيف تنمو نبات راتنفيرا الفربيون

العصارة المغربية المغربية: كيف تنمو نبات راتنفيرا الفربيون

0
بدائل ورق التواليت: نباتات يمكنك استخدامها بورق التواليت

بدائل ورق التواليت: نباتات يمكنك استخدامها بورق التواليت

2020
ما هو فاليريان: كيفية زراعة نباتات فاليريان في الحديقة

ما هو فاليريان: كيفية زراعة نباتات فاليريان في الحديقة

2020
التحكم في أوراق العنب - نصائح حول إدارة أعراض أوراق العنب

التحكم في أوراق العنب - نصائح حول إدارة أعراض أوراق العنب

2020
زراعة النعناع: زراعة النعناع وكيفية استخدام نبات النعناع

زراعة النعناع: زراعة النعناع وكيفية استخدام نبات النعناع

2020

الحدائق الثور

الحدائق الثور

فئة

  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
  • سماد
  • رعاية الحديقة
  • مراجعات المنزل والحديقة
  • مقالات خاصة
  • مناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
  • مركز أعمال المنزل والحديقة
  • اتجاهات الحديقة

الفئات الشعبية

مقالات خاصةكيف الحدائقسمادمشاكلرعاية الحديقةمراجعات المنزل والحديقةمناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية

Miscellanea

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور

No Result
View All Result
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور